Je ne sais pas vous mais les légumes c’est encore meilleur quand ils sont parfumés ! Je suis une grande fan d’épices et j’avoue que lorsque je cuisine c’est un vrai bonheur d’en utiliser ! Currys végétariens est un superbe livre issu de la collection « J’adore » (des éditions Solar) qui justement fait la part belle au voyage des papilles tout en restant simple dans son approche. Les currys de légumes sont souvent appréciés car ces plats permettent à la fois de profiter des vitamines contenues dans les légumes tout en restant gourmands et sains !
Les currys végétariens : l’art de cuisiner les légumes avec gourmandise !
♥ Le « pitch » :
Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, ces currys végétariens se déclinent aujourd’hui à l’envi : aloo palak, curry crémeux de courgettes, curry japonais de légumes, dahl aux trois lentilles, korma de légumes racines, nasi goreng à l’ananas… Autant de recettes super-healthy pour tous les goûts : cocooning ou chics, minceur ou express… Pour des currys délicieux en toute légèreté qu’on adore adorer !
♥ Un curry de légumes c’est quoi ?
Un curry est un plat ayant son origine dans la gastronomie du Sous-continent indien. Il se caractérise par une combinaison complexe d’épices et d’herbes comprenant en général des piments frais ou séchés. L’usage du terme « curry » pour désigner un plat est en général limité aux plats préparés dans une sauce. (définition Wikipédia)
Pour moi un curry de légumes est un plat complet et « gourmand » à base de légumes et d’épices dont le jus / la sauce / le bouillon donne un côté réconfortant à la préparation.
♥ La couverture / Les photos :
Le livre est superbe ! La couverture (en dur) est même renforcée sur l’avant ! Des motifs Paisley viennent orner le livre à l’extérieur et à l’intérieur. Des inscriptions dorées donnent à ce livre de recettes végétariennes une certaine « classe », tout a été pensé pour en faire un ouvrage à la fois joli et utile. Je suis assez bluffée par les finitions et la recherche graphique pour un livre à moins de 10€ je trouve ça juste parfait. Les photos à l’intérieur sont très belles. Plutôt minimalistes, les plats sont eux, largement mis en valeur, les couleurs, les épices … On s’y croirait presque !
Ex.: Recette du curry de tomates
♥ Le contenu :
En début de livre est proposée « la recette en or » (un curry de légumes d’automne au lait de coco) offerte par Beendhi (une marque qui produit en France des aliments bio, végétariens et sains inspirés de la cuisine indienne). C’est un concept super sympa et original qui permet de découvrir les produits et l’univers de la marque !
Ensuite, le livre est divisé en 5 grandes parties :
- Pour commencer : Ici on fait le point sur les ustensiles qui seront nécessaires, il y a également des conseils et des recettes « de base ». On apprend à faire un curry doux et du ghee. On découvre les recettes du garam masala et des pâtes de curry. Autant vous dire que l’intro donne déjà trèèèèès envie !!!!
- Les currys cocoonings : Curry crémeux de courgettes, curry japonais de légumes, pommes de terre masala au yaourt, choux-fleur à la noix de coco etc…
- Les currys énergétiques : Pois chiche au potiron, dahl aux 3 lentilles, curry thaï de légumes verts au tofu etc …
- Les currys light : Curry de tomates, patates douces et épinards aux amandes, champignons masala, curry thaï de citrouille etc …
- Les currys pour recevoir : Curry de keftas aux légumes, aloo gobi, curry de pakoras, bagara baigan etc …
En fin de livre on retrouve des exemples d’accompagnements et également les équivalences et les mesures. Un index par ingrédient (ordre alphabétique) est également proposé ce qui permet de voir quelles recettes contiennent l’aliment que l’on souhaite cuisiner !
Pour chaque recette on a le nombre de personnes qui est indiqué, le temps de préparation et de cuisson et les ingrédients. Les explications sont claires et bien détaillées, dans l’ensemble toutes les recettes sont faisables même si on est pas expert en cuisine.
♥ Le prix :
Le livre « Currys végétariens – J’adore » écrit par Julie Soucail et publié aux éditions Solar est vendu au prix de 9,95€
« Currys végétariens », c’est plein de recettes gourmandes à base de légumes !
Mon avis sur le livre currys végétariens
Personnellement, j’attendais de ce livre une bonne base de départ pour savoir comment cuisiner les currys de légumes. Je voulais d’une part voir les bases des « bouillons » et les épices utilisées le plus fréquemment puis, je voulais trouver des recettes inspirantes et savoureuses mais simples. En plus de répondre à mes attentes, je trouve également que le livre est très beau, ce qui lui donne un côté un peu « précieux » que j’adore. Les recettes proposées comportent pour beaucoup d’entre elles pas mal d’ingrédients différents mais dans de petites quantités. Clairement si vous voulez cuisiner de vrais currys il faudra aller un peu plus loin que le lait de coco ou le concentré de tomates avec une pincée de gingembre en poudre. Là on a vraiment tout un panel de saveurs à utiliser et à mixer ! Ce livre est (pour moi) une réussite puisqu’à moins de 10€ il nous fait littéralement voyager et saliver, les recettes sont facilement adaptables selon les goûts de chacun et qu’on soit végétarien ou qu’on ait juste envie de manger plus de légumes ce livre est une belle proposition qu’on aimera avoir à portée de main !
Encore + ? Découvrez le livre « Cuisine végétarienne – Super facile«
Que pensez-vous de ce livre ? Il vous tente ?
Vous aimez les légumes cuisinés de cette façon ?
Currys végétariens - J'adore - Solar
9,95€
Pros
- Très beau livre de cuisine
- Recettes faciles dans l'ensemble
- Cuisine parfumée et savoureuse
Cons
- Sortie le 06/04/2017
- Moins de 10€ !!
Merci pour cette très belle présentation !
Bonjour 🙂 avec grand plaisir ! C’est un livre vraiment super !!!
Super ce livre, j’adore faire des currys avec plein de légumes différents !
Tu m’étonne, c’est tellement, mais tellement booooon !!!!
Tout ce que j’aime !!
ahah ! Pareil ! C’est bien pour cette raison que ce livre m’intéressait ^^
Ce livre a l’air vraiment génial. Depuis que je suis végétarienne, je ne peux plus me passer de curcuma, curry, gingembre et j’en passe. La cuisine Indienne est vraiment la mieux adaptée à ce type de régime alimentaire je trouve !
La cuisine indienne est l’une de mes préférées 🙂 Je suis contente que le livre te plaise 🙂
Oooh, je ne l’ai pas encore celui-ci ???? Étant une très grande fan de cuisine, je suis totalement tentée oui ! En plus à moins de 10€, pourquoi se priver 😉
Coucou 🙂 Je suis super contente de te le faire découvrir 🙂 Comme tu dis, ce livre n’est pas très cher et vaut largement son prix je trouve, il est super chouette 🙂 Bisous !